ビールと発泡酒
夏の夕方に飲む冷えたビールは最高ですが、毎日飲んでいると家計を圧迫しがちなのも確かです。特にアルコール度の低いビールは飲もうと思えば幾らでも飲めてしまいますので、際限なく飲んでいると大変な出費となります。その経済的な面を考慮して作られるようになったのが発泡酒と呼ばれているアルコール飲料です。
この発泡酒は、日本の酒税制度が麦芽（モルト）使用率を基準に定められていることに注目し、麦芽使用量を減らして代替材料を用いることで酒税を下げ、低価格を実現したものです。この発想自体はかなり前からあったのですが、どうしても味の点でビールから数段落ちてしまうため普及しませんでした。しかし、最近の醸造技術の進歩と材料の工夫によって味の良い発泡酒が作られるようになり、今は大変な人気を博しているわけなのです。
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